Сложно ли чатни приготовить дома? Да проще простого! Сегодня мы расскажем вам как можно приготовить вкусную индийскую приправу чатни из цукини (из кабачка).
Что нам потребуется для рецепта
Ингредиенты:
- — Цукини, 250гр
- — Яблоки, 200гр
- — Лук репчатый, 2-3шт.
- — Корень хрена, 25гр
- — Сахар, 180гр
- — Соль
- — Уксус винный, 5ст. ложек
- — Пряности сухие (например, чили перец по вашему вкусу, острее или не очень острые), 0,5 ч.л.
Шаги приготовления индийского блюда чатни
- Шаг 1: Цукини (кабачок), лук и яблоки очистить и хорошенько вымыть. Крупно нарезать и соединить в кастрюле. Добавить небольшое количество воды и довести до кипения.
- Шаг 2: Добавляем соль и сахар, засыпаем пряности. Натираем свежий корень хрена на терке и кладем в кипящее чатни. Проварить на слабом огне 15 минут. Сняв кастрюлю с огня, влить винный уксус. Приправа чатни из кабачков по-индийски готова!
Эпилог: Помните, что чатни на зиму надо настояться, так сказать, «дать возможность перезнакомиться» всем входящим в него ингредиентам, пропитаться пряностями и специями.
Поэтому кушать его можно не раньше чем через неделю, а то и две. В холодильнике чатни хранится спокойно до года. А разлитый по ошпаренным банкам и закатанный, будет радовать гораздо дольше.
Сохранить информацию?
В ВК
В ОК
Запинить
После посещения Индии меня многое заинтересовало в этой стране, в том числе и кухня. Конечно, многое довольно экзотично для наших соотечественников, но вот рецепт чатни не так необычен да и не так сложен в приготовлении для меня — начинающего кулинара. Кроме того на даче уродилось много цукини, с которыми нужно что-то делать, а знакомые рецепты уже приелись. Блюдо получилось в меру пикантным, хрен придал остроты, а винный уксус кислинку. Все как я люблю, правда яблок добавил меньше необходимого, но все равно результат порадовал. Буду готовить еще неоднократно.
Спасибо за отзыв, Александр
Хотел бы рассказать вам как я впервые попробовал это прекрасное блюдо.Год назад,я с родителями ездил в Индию,к нашим друзьям. Стоит заметить что это государство очень красивое! Особенно природа.Конечно же грех было не попробовать национальной кухни. Чатни,так называлось одно из национальных блюд этого государства, стоит отметить, что чатни очень приятна на вкус,кроме того,нам пояснили,что чатни улучшает пищеварение и предотвращает множество заболеваний,связанных с пищеварительной системой!
Да, чатни очень полезна. Здоровья Вам!
Интересный рецепт, а главное, очень простой. В Индии приправа чатни очень популярна. Её подают практически к любым блюдам. Думаю, что и у нас она завоюет немало поклонникам, придав пикантности традиционным блюдам русской кухни. Вот уж точно выиграл бы от него вкус любого мяса. Я бы взялась приготовить чатни прямо завтра, если найду в магазине винный уксус. Интересно, можно ли на крайний случай использовать уксус яблочный?
Полина, можно и яблочный, от винного уксуса он не сильно по вкусу отличается.
Очень интересный рецепт, сейчас как раз пора кабачков, уже давно поспели самые первые нежные цуккини, поэтому можно поэкспериментировать и приготовить эту замечательную приправу. Я готовлю дома что -то подобное, но без яблок и сахара. А Чатни по вкусу, наверное, напоминает пряное кабачковое варенье. Интересно, какие блюда в Индии заправляют этой приправой.